Тапиока - это безглютеновая мука, получаемая из корня маниоки, легко усваиваемая и полезная, является неотъемлемой частью бразильских национальных блюд. Существует огромное количество рецептов хлебобулочных изделий, закусок и десертов.

Например, самый простой рецепт, это блинчики. Достаточно высыпать муку на разогретую сухую сковороду и дождаться образования цельного блина. Получатся мягкий, но в тоже врем хрустящий блинчик. Можно подавать с соленой или сладкой начинкой.